MODÈLE DE FOUR À CONVECTION CONVE / BRIO
Four à convection électrique ou à gaz avec commandes mécaniques ou numériques, construction interne et externe en acier inoxydable de la plus haute qualité, équipé d'une chambre arrondie pour faciliter le nettoyage, porte en cristal trempé avec joint d'étanchéité en caoutchouc siliconé, chauffage électrique avec brûleur en acier inoxydable . Le four est également équipé de deux ventilateurs qui tournent dans les deux sens; la cuisson est optimisée grâce au système de chauffage parfait et à la possibilité d'insérer de la vapeur selon les besoins. La capacité est de 5, 10 ou 16 plateaux de 40 × 60 ou 45 × 65 selon le modèle. Version avec ordinateur programmable (80 programmes) sur demande. La ligne BRio inoX comprend des fours à convection avec et sans humidificateur. Idéal pour la cuisson de tous types de brioches, pizzettes, gâteaux et pains surgelés ou précuits. Ils sont donc indispensables pour bar, snack-bar, paninoteche, pizzerie et self-service.