GC 200
L'unité modèle GC 200, entièrement en acier inoxydable AISI 304, a été conçue pour garantir des résultats supérieurs dans la production de croissants. La feuille de pâte, roulée avec le rouleau à pâtisserie, est posée sur la table d'alimentation suivis de deux disques latéraux qui coupent la pâte et s’assurent que les déchets tombent dans un récipient spécial. Par la suite, la pâte est roulée par les cylindres de calibrage pour assurer un poids uniforme, et les feuilles de pâte sont jointes ensemble pour permettre un usinage continu. Les triangles sont coupés en deux étapes, séparés et acheminés automatiquement vers l'unité de curling qui enroule le produit comme si c'était fait à la main.