CUISEURS À CRÈME MODÈLE MC
Bol en acier inoxydable avec chemise et outil de mélange. la chemise entre les cuves est remplie d'huile thermale pour éviter que la crème ne brûle ou ne colle à la surface intérieure de la cuisinière (cuisson au bain-marie). la cuisson est rapide et homogène grâce à un gros brûleur (fourni avec une buse universelle pour tous les types de gaz), tandis que la température est contrôlée par un thermomètre. sinon la cuisson peut être réalisée par des résistances électriques blindées (en acier inoxydable) à puissance variable régulées par un téléthermostat. Une alarme sonore (minuterie avec buzzer) avertit l'opérateur lorsque le temps de cuisson est terminé, la crème peut être retirée facilement grâce à un levier spécial avec lequel le réservoir peut être retourné il y a aussi une grille de protection pour éviter les accidents notre cuiseur à crème a été conçu pour la préparation de toutes sortes de crèmes chaudes, de flips d'œufs, de chocolat fondu, pour le mélange de glaces ainsi que pour divers mélanges pour produits alimentaires («risotto», «polenta», béchamel, etc.) grâce à ses caractéristiques fonctionnelles il s'est avéré être un instrument indispensable dans les ateliers de confiseurs modernes, l'atelier de glaces et les grandes cuisines sur demande machine tout en acier inoxydable.